Farine per gelati

Conoscete le proprietà benefiche delle carrube?

Probabilmente se siete appassionati del gelato fai da te conoscerete quella estratta dai semi, che permette di avere un gelato denso e cremoso

Su quella estratta dalla polpa invece esiste una grande tradizione gastronomica legata alla Sicilia, eccone alcune interessanti caratteristiche:

  • Senza glutine
  • Naturalmente dolce
  • Nutriente e proteica
  • Low Carb
  • Gusto delizioso e profumo intenso simil-cioccolata
  • Ricca di fibre
  • Povera di grassi

Provatele insieme nella preparazione del gelato alla carruba che ricorda mou e biscotto, oppure utilizzatele “alla siciliana” per la preparazione di gnocchi, risotti, tagliatelle, mostaccioli e granite.

In tutti i casi otterrete un eccezionale risultato in termini di sapore e benessere.

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