Name: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni, 100ml, con tappo dosatore
SKU: Malpighi, Affinato 12anni - 100ml
Price: 44.00 EUR
Availability: OutOfStock

Informazioni su questo articolo

Ottenuto dal mosto cotto, maturato in batterie di botti con travaso annuale

DOP – 12 anni di invecchiamento – Acetaia Malpighi

Allergeni: contiene solfiti . Certificato dal Consorzio Aceto Tradizionale di Modena

Bottiglia 100 ml con tappo dosatore

Adatto formaggi importanti, per macedonie, per creme pasticcere o gelati, per lo strudel

Descrizione prodotto

Venduto solo dopo un severo esame esercitato dal Consorzio tra i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena , che applica direttamente su ogni confezione il proprio sigillo di garanzia a serie numerata. Nato come digestivo da asssumere a bicchierini a fine pasto, con il tempo ha trovato impiego nei menÃ¹ dei grandi chefs internazionali dagli antipasti ai desserts. E’ adatto per formaggi importanti, saporiti e piccanti, per macedonie di frutti di bosco, fragole o ciliegie, per creme pasticcere o gelati, per il panettone o per lo strudel La dose di utilizzo per porzione puÃ² considerarsi il contenuto di un cucchiaino. Viene dal mosto di uve caratteristiche modenesi. Il mosto, cotto a fuoco diretto, a vaso aperto, con una lenta ebollizione viene concentrato fino a ridursi ad un terzo del suo volume iniziale. Posto nei solai delle case, affronta il calore delle estati ed i rigori degli inverni adagiato nella sua dimora di botti in serie a capacitÃ decrescente e dai legni diversi: rovere, gelso, castagno, ciliegio, qualche volta ginepro. Qui l’aceto Balsamico Tradizionale di Modena passa i suoi anni ad acidificare, a maturare, ad invecchiare a compimento di un equilibrio che solo l’alchimia del tempo e la mano esperta dell’uomo sanno produrre. Spedizione in Europa, Stati Uniti d’ America, Canada, Giappone via posta aerea o via corriere

Specification: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP invecchiato 12 anni, 100ml, con tappo dosatore

Brand	Acetaia Malpighi
Dimensioni prodotto	10 x 9 x 17 cm; 700 grammi
Materiale
Peso articolo	700 g
ASIN	B00TWGQ8HM
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Manufacturer	Marca: Acetaia Malpighi